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Vier Rezepte für Konfitüre, die Sie leicht selbst zubereiten können.

Pfirsich - Aprikosen Konfitüre

400 g Pfirsiche... 200 g Äpfel ... 400 g Aprikosen... 1 kg Gelierzucker 1 : 1... 1 Päckchen Bourbone Vanille Zucker ... 3 Esslöffel Aprikosen Likör... Pfirsiche, mit kochendem Wasser, überbrühen... Kalt abschrecken... Häuten... Entsteinen.... Aprikosen waschen... Trockentupfen und Entsteinen... Beides pürieren.... Äpfel schälen... Entkernen... Fein würfeln... Äpfel, Fruchtpüree, Gelierzucker und Vanillezucker, in einem großen Topf, mischen... Zum Kochen bringen... Ca. 4 Minuten, unter Rühren, sprudelnd kochen lassen... Likör unterrühren...

Konfitüre sofort randvoll, in, heiß ausgespülte, Gläser füllen... Fest verschließen

Kürbis - Apfel Konfitüre

500 g Kürbismus... 500 g Apfelmus... 500 g Gelierzucker 1 : 1 1 Teel. Zimt... Saft von 1 Orange... Oder Zitrone... Tip : Kürbismus selbst herstellen : 700 g Kürbis schälen... Kerne und faseriges Innere entfernen... Fruchtfleisch würfeln... Mit 200 ml Apfelsaft oder Wasser 15 - 20 Minuten weichkochen... Mit dem Passierstab pürieren...

Das Apfelmus wird ebenso hergestellt...Kürbis- und Apfelmus, in einem großen Topf, mischen... Leicht erwärmen... Gelierzucker, Zimt und Orangen- oder Zitronensaft unterrühren... Zum Kochen bringen... 4 Minuten kochen lassen...

Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen... Fest verschließen... Gläser 5 Minuten, auf den Deckel stehen lassen

Herrenkonfitüre

250 g Ebereschen... 250 g Brombeeren... 250 g Äpfel... 250 g Kiwis.. 1 kg Gelierzucker 1 : 1... Ebereschenbeeren putzen, waschen... Mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen... Weich kochen... Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen... Brombeeren verlesen, waschen... Abtropfen lassen... Äpfel und Kiwis schälen... Äpfel entkernen, beides klein schneiden... Alle Früchte mit Gelierzucker in einem großen Topf mischen.

Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen... Zum Kochen bringen... 4 Minuten kochen lassen... Konfitüre evtl. abschäumen... Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen... Fest verschließen... 5 Minuten, auf den Deckel, stehen lassen

Ebereschen - Apfel - Konfitüre

600 g Ebereschen Beeren... 400 g Äpfel... 2 Vanille Stangen... 2 Zimt Stangen... 1 kg Gelierzucker... Die gewaschenen Ebereschenbeeren 24 Stunden einfrieren... Sie sind dann nicht so bitter... Mit einer Essiglösung - zur Hälfte Essig und Wasser, übergießen... Über Nacht stehen lassen... Abschütten, mit frischem Wasser 15 - 20 Minuten weichkochen.

Die Beeren auf einem Sieb abtropfen lassen... Die Äpfel in kleine Würfel schneiden... Das Mark, aus den Vanillestangen, herausschaben... Fruchtmasse und Gewürze, mit Gelierzucker verrühren... Zum Kochen bringen... 4 Minuten kochen lassen... Die Zimtstangen entfernen...

Die Konfitüre heiß in Gläser füllen... Sofort verschließen...