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In der heutigen Zeit gibt es nicht nur die bekannten Teesorten, wie Rooibos Tee, Grüner Tee oder auch Oolong Tee auch Spezialitäten gibt es bei diversen Teesorten. Einer dieser Tee-Spezialitäten ist der Pu-erh-cha, so wird der schwarze Tee in Asien bezeichnet. Tatsächlich ist der asiatische schwarze Tee deutlich dunkler als der schwarze Tee, der in Asien getrunken wird. Sieht man eine Tasse asiatischen Schwarzen Tee vor sich, könnte man meinen es handelt sich um eine Tasse Kaffee. Auch der Gelbe Tee gilt als Spezialität in Sachen Tee.
Der Gelbe Tee wird nur in China produziert. Eigentlich handelt es sich genau genommen bei dem gelben Tee um weißen Tee, welcher nach der Ernte nicht direkt weiterverarbeitet worden ist. Durch die fehlende Weiterverarbeitung passiert nur eine minimale Fermentation.
Gelber Tee ist einer der teuersten Tee-Spezialitäten, die man kaufen kann. Gelegentlich wird der Gelbe Tee mit dem Grünen Tee gleichgesetzt. Jedoch sind in Europa die bekanntesten Teesorten der schwarze Tee, welcher nach seinen Anbaugebieten benannt ist. So trägt der schwarze Tee in Europa oft unterschiedliche Namen, wie Assam, Ceylon oder Darjeeling. Dennoch wird der Tee auch in vielen anderen Gebieten produziert. So stammt der Assam-Tee aus dem Osten Indiens, einem der größten Teeanbaugebieten der Erde. Dieser Tee ist bekannt als ein charakteristischer Hochlandtee mit einem kräftigen und erstklassigem Aroma. Der herb und kräftig schmeckende Ceylon-Tee wird in Sir Lanka produziert. Sir Lanka ist einer der drittgrößten Anbaugebiete für Tees. Mittlerweile gibt es Dutzende von Teesorten, welche auf der ganzen Welt getrunken werden. Es gibt kaum einen Menschen auf der Welt, der noch keinen Tee getrunken hat.