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Kirschstreusel Kuchen. Er geht leicht zum Backen. Für Anfänger ein idealer Kuchen. Nur Mut. Meine Damen. Die Hausmänner werden volles Lob erhalten.

Für den Belag und die Streusel :

• 1 kg Kirschen, am besten sind Sauerkirschen.
• 150 g kalte Butter.
• 200 g Mehl.
• 120 g Zucker.
• 1 Brise Salz.
• 1 TL Zimt.

Für den Teig :

• 150 weiche Butter.
• 100 g Zucker.
• 3 große Eier.
• Abgeriebene Schale einer Zitrone.
• 1 Brise Salz.
• 375 g Mehl.
• 3 TL Backpulver.
• 100 ml Milch.

Fürs Blech :

Butter und Mehl. Danach:

• Die Kirschen waschen. Ohne Stein geben die Kirschen mehr Saft ab. Der Teig wird röter und feuchter.
• Für die Streusel die Butter in kleine Stücke schneiden.
• Mit Mehl, Zucker, Salz und Zimt in eine Schüssel füllen.
• Mit den Fingernspitzen zerreiben und leicht zusammendrücken. Bis mittelgroße Streusel daraus werden.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Backblech buttern und mit Mehr bestauben.
• Was nicht haftet abschütteln.
• Teig: Die Butter und den Zucker, mit den Quirlen, gut cremig rühren. Eier aufschlagen und unterrühren.
• Die Zitronenschale und das Salz dazugeben.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Der Teig soll schwer sein. Beim hochheben, der Quirler, soll er langsam abfallen.

Den Teig auf das Blech geben. Mit einem feuchten Teigschaber, oder einem breiten Messer, gleichmässig auf dem Blech verteilen. Kirschen darauf geben. Danach auf die Kirschen die Streusel bröseln.

Den Kuchen, in den Ofen, auf die mittlere Schiene schieben. Bei 180 Grad ca. 35 Min backen. Bis er etwas aufgegangen und gebräunt ist. Abkühlen lassen. In Stücke schneiden. Vom Blech ablösen. Guten Appetit!

Kalorien pro Stück: 300 Mit Sahne sind es natürlich mehr Kalorien. Kirschflecken auf den Fingern gehen mit Zitronensaft wieder weg.

Liebe Grüsse vom Gnadenhof in Schwaig.